Pokrój rybę w kostkę 5x5 mm. Zmiażdżyć czosnek i imbir i wymieszać z oliwą z oliwek, sosem sojowym i sokiem z limonki. Sos sezonowy z winem tatarskim. Pokroić cebulę i trybulę. Połóż tatarski na zimnych talerzach, przyozdobionym kwaśną śmietaną z czarnym kawiorem, zieleniną, plasterkiem limonki i krakersami.

Tar - smoła: filet z tuńczyka - 0,5 kg Sól, czarny pieprz

Sos: Oliwa z oliwek - 30 g sosu sojowego - 30 g soku z limonki - 30 g imbiru - 15 g czosnku - 10 g

Sos: Śmietana - 100 g Czarny kawior - 60 g Kolendra - 30 g Zielona cebula - 30 g Czerwonak - 30 g Wapno - 1 szt.