Biały Królik znów cieszy wielkomiejskich smakoszy - w Moskwie, w budynku Smolensky Passage otwarto restaurację Chef's Table.

Chef's Table - restauracja autora, a dokładniej kuchnia "szefa kuchni" - szef kuchni White Rabbit, doświadczony Vladimir Mukhin, jest za to odpowiedzialny. Pomagają mu zaproszeni "mieszkańcy": Dmitry Blinov (Duo Gastrobar, St. Petersburg) i George Troyan ("Northerner", Moskwa). W przyszłości planuje się poszerzyć krąg szefów kuchni. Menu Chef's Table - gastronomia autora, która obiecuje aktualizować raz w tygodniu.

Format instytucji jest niezwykle intymny - tylko jeden duży stół dla 15 osób. Stół jest zasadniczo przedłużeniem kuchni, dzięki czemu odwiedzający mają możliwość obserwowania narodzin arcydzieł gastronomicznych. Wnętrza restauracji zostały opracowane przez moskiewskie biuro Msk17 (architekci: Katerina Vinogradova i Alexander Volkov). Początkowo sala była częścią starego dworu, dziś ukrytego przez nowoczesną "podszewkę" budynku przejścia. Postanowiono zachować oryginalne ceglane ściany i gładko zaokrąglone sufity, częściowo zachodzące na siebie mosiężną konstrukcją, w której znajdują się okapy. Środek kompozycji to stół w kształcie litery U z cienkim blatem. Niewielkość miejsca jest podkreślana przez małe latarki autora umieszczone wzdłuż obwodu stołu. Planuje się, że Stolik Szefa Kuchni będzie działał wieczorem po wcześniejszej rezerwacji.

Kucharze gotują na profesjonalnym profesjonalnym sprzęcie kuchennym Grand Cuisine firmy Electrolux Professional.

W temacie: Grand Cuisine: urządzenia kuchenne dla milionerów

Wnętrze wykorzystuje naturalne materiały - miedź, drewno, dolomit, żeliwo i cegłę. Oszałamiające oświetlenie tworzy niemal intymne wnętrze. Restauracja Сhef's Table pracuje na wysokiej jakości profesjonalnym sprzęcie kuchennym Grand Cuisine firmy Electrolux Professional.