Wszystko zaczęło się od jednego niezwykłego zakupu. 17 lat temu obecny właściciel i założyciel warsztatu, Carmello Gullo, został zaproszony do obejrzenia starej kuchni wykonanej przez fabrykę Florentine MASSETANI około 1860 roku. Był to dobrze zachowany przykład XIX wieku, wykonany w tradycji kuchni renesansu. Według Carmello to, co zobaczył, zwróciło jego uwagę: zrozumiał, jak powinny wyglądać kuchnie, które wyprodukował. Na pamiątkę tego wydarzenia, antyczne piękno zajęło jej miejsce w salonie fabrycznym obok próbek obecnie produkowanych modeli. Urok i piękno detali, które są zarówno elementami funkcjonalnymi, jak i dekoracją, zostały przeniesione z historycznego prototypu do nowej serii modeli. Rodzą się w piecach warsztatu przy użyciu dawnych form i metody "zagubionego" wosku - najbardziej złożonej i prestiżowej metody wytapiania, którą dziś wykorzystuje się tylko przy tworzeniu dzieł sztuki. Za pomocą giętkiego modelu woskowego wykonuje się glinianą formę z dwoma otworami. W procesie ogrzewania wosk wypływa, a stopiony metal, jego miejsce zajmuje brąz lub mosiądz. Szafy, szuflady i półki nowoczesnych kuchni wykonane są ze stali nierdzewnej, ale wcześniej architekci firmy projektują je na papierze, dostosowując je do przestrzeni danego domu i dodając niezbędne detale zgodnie z życzeniem klienta. I dopiero po tym w warsztacie zaczynają ciąć, dziurkować, zginać metalowe płyty. Następnym krokiem jest proces spawania. Wtedy właśnie pojawiła się kuchnia i można docenić jej harmonię i umiejętność czytania i pisania. Ostatnim etapem jest malowanie. Przeprowadza się go przez nałożenie proszku z barwnym pigmentem i pieczenie w piekarniku, aby go naprawić. Mosiężne detale wykończenia są poddawane podobnej obróbce, po czym zyskują gładki wygląd i efekt starzenia. Ważnym wyróżnikiem jest fakt, że moduły kuchenne OFFICINE GULLO produkują jak przedtem pojedyncze urządzenie z płytą grzewczą, piekarnikiem i zlewem. Aby poprawić gotowanie, fabryka zaczęła produkować miedziane naczynia kuchenne. Z jego pomocą można poczuć prawdziwy smak produktów, o czym wiedzieli średniowieczni rycerze i ich piękne damy.