Hotel Hôtel des Trois Couronnes to legendarne miejsce. Rosyjska cesarzowa Aleksandra Fiodorowna spędziła tu swoją zimę, małżonek Mikołaja I, Camille Saint-Saëns koncertował na fortepianie, a Charles Gounod pracował nad operą "Faust". W księdze gości jest pełno nazwisk królewskich i arabskich szejków. Lista obejmuje także Piotra Iljicza Czajkowskiego (najbardziej luksusowy pokój hotelowy o nazwie Czajkowski), aktora Petera Ustinowa i muzyka Pabla Casalsa (mają też własne apartamenty), a także Helmuta Newtona, Anthony'ego Hopkinsa i wielu innych.

Historia hotelu rozpoczęła się w latach 40. XIX wieku, kiedy przedsiębiorczy biznesmen Gabriel Monet kupił starą posiadłość, która istniała tu od XIV wieku i przekształciła ją w hotel. Następnie właściciele zmienili, ale cel budynku pozostał taki sam. Teraz jest to jeden z trzech najstarszych hoteli w Szwajcarii. Historyczny wygląd budynku w stylu belle epoque starał się zachować podczas ostatniej przebudowy. Pokoje urządzone są w jasnych kolorach, a wiele z nich dysponuje tarasem z widokiem na Jezioro Genewskie i szczyty górskie.

Hotelowa restauracja, która jest ceremonialną salą z freskami w pastelowych kolorach i eleganckimi wysokimi oknami, zachowuje również atmosferę XIX wieku. Latem wieczory można spędzić w barze Veranda (uwaga: tu jest duży wybór drinków). W restauracji serwowane są dania kuchni francuskiej, a także potrawy japońskie i dietetyczne, przeznaczone dla osób, które przechodzą kurs SPA. Centrum SPA Puressens jest szczególną ozdobą hotelu. Know-how centrum to procedury terapeutyczne opracowane przez francuskiego biochemika Joela Siocco. Są "przepisywane" indywidualnie, w zależności od charakterystycznych cech skóry.