Projektant wnętrz: Julia Malitskaya, Olga Gigina, Boris Kapitanov
Journal: Nha (164) 2011
Restauracja "R.I.Ts. Carlson znajduje się na 14 piętrze Central City Tower. Dlatego klienci zdecydowali się nazwać restaurację w imieniu ukochanego bohatera, który mieszka na dachu.
Dzięki panoramicznemu przeszkleniu oferuje wspaniały widok na Moskwę. Wzdłuż granicy pokoju znajduje się letni taras. "Zrobiliśmy restaurację fusion" - mówi autor projektu. Julia Lisovskaya. - Jest to klasyczny gzymsy sufitowe i betonowe ściany i urządzone w duchu Prowansji, a okna w stylu high-tech ". Główna sala w restauracji jest w kształcie litery U przestrzeń w środku którego znajduje się 22-metrowy betonowy bar, namalowany przez szkice autora (dachy miasta, czerwony śmigła, słoiki z dżemem, duża łyżka - Carlson jeszcze). Z menu szef kuchni poleca przegrzebki Sachalin Tatar z tuńczyka i chrupiącym warzywnym julienne, consomme ryb rzecznych z pieczonej papryki, ziemniaków i cebuli ciasto, do hot - talyattu chilijskiego okonia morskiego z zielonymi szparagami i szafranowym risotto, na deser - tiramisu z Rygi Balsamy i sorbet malinowy.