Lucien olivier

restauracja "Lucien Olivier" w Moskwie

Przechodząc przez galerię

Główne nagłówki: Nina Farizova

Autor projektu: Roman Leonidov, Зоя Самородова

Architekt: Maria Kryłowa

Journal: N11 (144) 2009

W dawnym budynku mieszkalnym kupca Solodovnikov (1908) niedawno otwarto w Moskwie restaurację Lucien Olivier. "Wzięliśmy za podstawę różne modele dziewiętnastowiecznej architektury", mówi Roman Leonidov. - Restauracja znajduje się na dwóch poziomach: duża jadalnia - na pierwszym piętrze i mała z winem - na drugim. Poziomy połączone są przestronną halą z ażurowymi, odlewanymi schodami. Główna jadalnia jest ozdobiona łukiem dzielącym, który wizualnie redukuje nadmierną długość pokoju, a także masywny kontuar barowy - a la buffet - hołd dla tamtych czasów, złoty wiek kupców i przemysłowców. Takie bary były w restauracjach z początku ubiegłego wieku. " Jeśli chodzi o menu, rozkosze kuchni rosyjskiej z końca XIX - początku XX wieku są reprezentowane w obfitości: pierogi z dziczyzną, pierogi, ciasta, chrzan, herbata z samowara na prawdziwym węglu drzewnym - nie do listy ... Szef kuchni Nikolai Schetinin oprócz tradycyjnych potraw rosyjskich Biegle włada przygotowywaniem kilku rodzajów najbardziej ukochanego w Rosji dania - rosyjskiej sałatki.

LEAVE ANSWER