Nowa restauracja "Rake" znajduje się w budynku o bogatej historii. Został zbudowany w 1881 roku w celu ekspozycji panoramy "Storm of Pleven", a następnie otwartego tam cyrku słynnych braci Nikitin. W 1887 roku Albert Salamonsky wykupił cyrk i urządził w nim halę jeździecką. W czasach radzieckich było to już znane kino "Mir". "Biorąc pod uwagę ciekawą historię samego budynku, chciałem wykorzystać motyw cyrku, który był tu kiedyś" - mówi autor projektu. Alena Tabakova. - Dlatego też ozdobiłem kolumny pod billboardami. Powieszony plakaty cyrkowe i rysunki. Centralna kopuła nad barem imituje wielokolorową kopułę namiotu cyrkowego. Poza tym chciałem stworzyć tutaj coś podobnego do ulicznej europejskiej kawiarni z lat trzydziestych lub otwartego pasażu handlowego, który zazwyczaj przylega do fasad budynków wielu europejskich stolic. Tak narodził się wizerunek szklarniowej altany z rzeźbionymi szczytami i stropem kasetonowym. O ile w restauracji nie ma okien, wydaje się, że jesteś w kawiarni na placu przed namiotem cyrkowym.

Adres: Moskwa, Tsvetnoy Boulevard, 11, przystanek 2, KC "Mir"

Oksana Kashenko: Zaprojektował wszystkie restauracje zaangażowane Alena Tabakova. Czy pracowałeś z nią przez długi czas?

Roman Rozhnikovsky: Od czasów "Nostalgie". Zrobiliśmy pierwszy w mieście, a prawdopodobnie w kraju projektant WC w restauracji. Następnie pierwsza wybrana architektonicznie winiarnia w mieście. Następnie przystąpiliśmy do tworzenia "Shatra", i ruszyliśmy ...

OK: Z doświadczenia w pracy w magazynie wiem, jak trudno jest znaleźć "mojego" architekta. Z drugiej strony, jeśli taki architekt jest zlokalizowany, to wtedy wykonuje się z nim 7-8-9 projektów ...

R.R .: Przed Aleną pracowałem z różnymi architektami i kiedy zdałem sobie sprawę, że w rzeczywistości wszystkie "miłość jest niechęcią" determinuje tylko kilka czynników. Oczywiście musi istnieć zbieżność standardów piękna. Wszystkie są różne i nie chcę marnować czasu na kłótnie. Co więcej, architekt musi być utalentowany i doświadczony. Ale co najważniejsze, musi on być odpowiedzialny za projekt. Restauracja to biznes. Tutaj nie możesz narysować szkiców i zniknąć. Konieczne jest wdrożenie wszystkiego, co zostało narysowane i wynalezione, również w krótkich terminach iw określonym budżecie. Tutaj trzeba odebrać materiały i dostawców mebli, aby znaleźć warsztaty, w których będą robić rzeczy zgodnie z naszymi projektami. W tych sprawach Alena Tabakova - wyjątkowy profesjonalista. Ona, podobnie jak troskliwa matka, nie porzuca swoich dzieci, nawet gdy dorastały. Oznacza to, że po otwarciu restauracji nadal zajmuje się jej projektem.

OK: Mówiłeś o zbiegu gustów estetycznych. Ale prawie wszystkie restauracje są wykonane w różnych stylach.

R.R .: Tak, ponieważ nie stoimy w miejscu, zmieniamy się. Powstają nowe obrazy ... Same budynki wpływają również na wnętrze. Na przykład tutaj opracowaliśmy temat cyrkowy, ponieważ restauracja znajduje się w budynku starego cyrku. Powiem jedno uderzające: z reguły wszyscy nasi klienci przyzwyczajają się do jednej restauracji i są uważani za najlepszych. Gdyby po raz pierwszy przybyli do nas w Alekseevskaya, najlepsza restauracja dla nich byłaby Alekseevsky, jeśli w Tuła, to Tula.

OK: Opowiedz nam o swoich największych znalezionych projektach. W końcu wszystkie twoje restauracje są inne ...

R.R .: Pierwsza restauracja powstała na "Alekseevskaya". Kiedy to zrobiliśmy, wyobrażaliśmy sobie, jak w ponury dzień widzicie szare moskiewskie domy i tęsknię za letnim domkiem, letnim słońcem ... Przypomniałem sobie wystawę gospodarczą w czasach sowieckich, Sokolniki Park ... I tak było w restauracji z ogrodem-parkiem meble, zieleń i ogólna atmosfera na wsi.

Ludzie to zobaczyli i docenili. Następna restauracja była na Pyatnitskaya. Było to dla mnie niezwykle trudne doświadczenie, ponieważ restauracja mieści się na trzech piętrach! Tam kontynuowaliśmy temat krajobrazu, ale podkreślaliśmy go pięknymi "starymi" akcesoriami - tkaninami o klasycznym wzorze, odlewanych klatkach schodowych i zużytych tekstur. Są tu również prawdziwe rarytasy - zabytkowe pompownie i przybory kuchenne.

OK: Czy uczestniczysz w wielu wystawach projektowych?

R.R .: Czasami tęsknię, oczywiście. Ale zwykle podróżuję do Mediolanu i Paryża. To taki napęd - oglądać nowe trendy, poczuć dosłownie, czym jest design!

OK: Mówią, że lubisz kupować antyki ...

R.R .: Tak A niektóre z nich z powodzeniem wystawiane są w restauracjach. Prawie każdy ma coś antycznego. Oto prawdziwe rzadkie plakaty cyrkowe.

OK: Alena Tabakova Powiedziała mi, że budowa restauracji w tym pokoju była bardzo trudna ...

R.R .: Tak, to nie było łatwe. Budynek jest bardzo stary, nie można było dostarczać prądu tak, jak byśmy chcieli, ale rozwiązaliśmy ten problem za pomocą energooszczędnych lamp i innych sztuczek. I oczywiście musiałem też walczyć z brakiem światła dziennego.

OK: Nie możesz od razu powiedzieć, że nie masz go tutaj. Wygląda na to, że siedzisz na zewnątrz w galerii ...

R.R .: Cieszę się, że udało nam się osiągnąć ten efekt. Wszystko tu jest niezwykłe: od wyjątkowego, ale bardzo skomplikowanego pomieszczenia po specjalne lampy kwiatowe i faktyczny obszar dystrybucji, który jest również wykonany w duchu starego jarmarku, cyrku. Praktycznie wszystko, co widzisz, zostało zrobione celowo, zgodnie z rysunkami Alenina.

OK: Mówi się, że zainwestowałeś milion dolarów w projekt każdej z restauracji ...

R.R .: Uwielbiam ciepłe wnętrza, szczere, dobre, żywe obrazy. Możesz je tworzyć tylko poprzez poważne inwestycje. Jest obiektywnie drogi.

OK: Tradycyjne pytanie: czym dla ciebie jest luksus?

R.R .: Niematerialny luksus - odpoczynek. Pracujemy, aby właściwie odpocząć.