Kuchnia nazywana jest sercem domu. Ta metafora ma szczególne znaczenie w odniesieniu do nowoczesnej kuchni, która, utraciwszy wyraźne granice z częścią dzienną, jest wielofunkcyjną przestrzenią, w której ludzie gotują i komunikują się ze znajomymi, mają imprezy, czytają i oglądają filmy. Proces gotowania, który wyszedł na drugi plan, teraz z całą pewnością odzyskuje kluczową rolę w tej przestrzeni. Szefowie kuchni uczą nas, że proces kulinarny jest fascynujący i może stać się prawdziwym show. Ich przykładem podążają projektanci, którzy rzucają okiem na akt kulinarny jako spektakl i grają nową metaforę - kuchnię jako teatr. Głuche fronty szafek, jak kurtyna, cicho oddalają się i wnikają głęboko w ściany boczne, zasłony wiszących szafek unoszą się, odsłaniając półki oświetlone przez diody LED z naczyniami, akcesoriami, doniczkami ...

Kuchnia o nazwie "Sipario" ("Curtain") została zaprojektowana dla ARAN CUCINE przez projektanta Makio Hasuike. Jest to symetryczna kompozycja z systemami przechowywania po bokach i blatem roboczym pośrodku, nad którym znajduje się "kurtyna" - moduł wiszący z unoszącą się elewacją i szklanymi półkami. Jeśli wcześniej kuchnia próbowała ukryć swoją "zawartość", teraz łatwo to demonstruje. Cel ten jest realizowany przez metalowe stojaki, czasami osiągające wysokość sufitu (jak w VENETA CUCINE), otwarte systemy przechowywania (poziome - pełne blaty robocze - lub pionowe), szklane moduły zawieszenia, kolumny prezentacyjne, przeszklone nisze i półki naprzemiennie z głuchymi sekcje fasady. Producenci kuchni uwielbiają szkło (ten materiał wyraża samą ideę show), a koncepcja szklanej kuchni dosłownie unosi się w powietrzu. MIELE, znany producent sprzętu AGD, zadebiutował w tym roku podczas Milan Design Week, wcielił swoją wizję kuchni przyszłości w instalację The Invisible Kitchen. Była to przezroczysta wyspa, skręcona w pierścień o średnicy ośmiu metrów i wsparta na suficie na ledwo zauważalnych podporach. Przezroczysta, oglądana ze wszystkich stron kuchnia-technologia przyszłości. Dzięki połączeniu z Internetem zmienia się w wirtualnego asystenta, który jest niewidoczny i pomaga na każdym etapie gotowania. Szklany panel blatu, wyposażony w czujniki, waży produkty, podaje ich dokładną wagę, kaloryczność, miejsce pochodzenia i natychmiast wyświetla receptury naczyń, które można z nich zrobić. Nagrzewa się w każdym odpowiednim miejscu, eksponuje optymalną temperaturę i czas gotowania, a wbudowana kontrola światła i muzyki pozwala stworzyć atmosferę nastrój.

Technologia "inteligentnej" kuchni, oparta na coraz popularniejszej koncepcji "Internetu przedmiotów", jest wspierana przez badania naukowe i rozwój Centrum Projektowego MIELE, a zatem może stać się rzeczywistością w przewidywalnej przyszłości. Jednak niektóre z technologii zidentyfikowanych w instalacji już zaczęły być wdrażane. Dlatego wiele kuchni prezentowanych w EuroCucina zostało pozbawionych zwykłych paneli indukcyjnych - indukcja została wbudowana bezpośrednio w powierzchnię stołu, a Tipic Design Studio, we współpracy z OFFMAT, pokazał prototyp blatu roboczego wyposażonego w sensoryczną wagę zintegrowaną ze sztucznym kamieniem.

Przeczytaj pełny tekst na papierze lub wersja elektroniczna dziennika.