W Assaggiatore dwa piętra. Pierwsze piętro to kawiarnia z wygodnymi fotelami i miękkimi sofami na podium. Na ścianach znajdują się zdjęcia potraw przygotowanych przez szefa kuchni Francesco Voche. W klasycznej oprawie telewizor jest "zamaskowany", a ten zespół uzupełniają małe akwarele, które przywieziono z Florencji. Spiralne schody prowadzą na drugie piętro. W przeciwieństwie do parteru, gdzie jest więcej złota, dominuje tutaj kolor czekoladowy. Głównym elementem wystroju drugiego piętra był kominek. Jeśli chodzi o menu, szef kuchni poleca carpaccio z ośmiornicy z karczochami, songue vongole z sosem pomidorowym i białym winem, gorącą rybę - sycylijski miecznik lub filet mignon w sosie truflowym, a na deser - tradycyjne profiteroles z lody