Bardzo smaczne danie wielkopostne - zupa z soczewicy. A po drugiej próbie ryba Lophiidae zapiekana z warzywami. Jorge Sevilla, szef kuchni marek spożywczych Globus Gourmet, dzieli się przepisami kulinarnymi.
Jorge Sevilla donosi: "Napełnij soczewicę wodą, pokrój w kostkę ziemniaki i marchewkę. Zagotuj soczewicę z marchewką i marchewką do miękkości. Następnie resztę warzyw pokroić w zupę, ugotować przez 5 minut, a następnie dodać kolendrę, szpinak, przyprawy i przynieść zupę do gotowości. Podawać na stole, posypane posiekaną kolendrą. Weź filet z ryby Lophiidae, marynuj go przez 30-40 minut w soku z cytryny i wstępnie smażymy warzywa. Włóż warzywa do naczynia żaroodpornego, na wierzchu - wstępnie osoloną rybę, zalej cały bulion i włóż do piekarnika. Piec 30 minut w 180 ° С. "
Zupa z soczewicy
Soczewica - 170 g
Ziemniaki - 125 g
Marchewki - 125 g
Cukkini - 125 g
Pomidory - 125 g
Por - 50 g
Szpinak - 50 g
Biała cebula - 50 g
Seler - 50 g
Czosnek - 5 g
Oliwa z oliwek - 10 g
Kinza - 5 g
Sól - 13 g
Mielony czarny pieprz - 0,5 g
Woda - 1,5 l
Ryby Lophiidae * z warzywami
Schłodzony filet z ryby Lophüdae - 750 g
Sól (dla ryb) - 5 g
Sok z cytryny (do marynaty) - 10 g
Oliwa z oliwek do gotowania warzyw - 50 g
Bułgarska czerwona papryka - 75 g
Bułgarski zielony pieprz - 75 g
Świeże obrane ziemniaki - 250 g
Czosnek, całe, nieobrane główki - 35 g
Biała cebula - 100 g
Czerwona cebula - 100 g
Bulion rybny - 250 g
Sól (do wywaru) - 5 g
Ziele angielskie, groszek - 2,5 g
Tymianek świeży (gałązki) - 0,5 g
Liść laurowy - 0,5 g (półtorej kartki)
Oliwa z oliwek (do pieczenia filetów) - 25 g
* Popularnie Lophiidae jest znany jako devilfish.
Dziękujemy sklepowi spożywczemu Globus Gourmet w galeriach Seasons za pomoc w strzelaniu
Przechodząc przez galerię 
