Nowa dwupiętrowa restauracja posiada hol główny, piętro antresoli, salę VIP dla 20 osób, bar-shop i letni taras. Dwupoziomowa przestrzeń sali głównej ze względu na dużą liczbę wiszących lamp, lustrzanych i błyszczących powierzchni wypełniona jest grą świateł i refleksów. Prawie wszędzie w "Ribay" istnieją szorstkie, nieleczone powierzchnie. Ponieważ jest to restauracja czysto mięsna, wiele detali wystroju nawiązuje bezpośrednio do tematu, na przykład "stare" metalowe haki stały się zapięciami do lamp wiszących. Specjalna "nisza" na antresoli pokryta zużytą skórą. Autorzy użyli płytek z terakoty do cegieł i sztucznie postarzanych desek do wykończenia ścian. Wyjątek od ogólnego stylu - trzecia sala restauracji. Jest przytulny, z drewnianymi ścianami i sufitami i jasnymi pomarańczowymi abażurami nad każdym stołem.