Mówi architektowi Julius Borisov: "Wcześniej na miejscu restauracji Michaela znajdowała się restauracja" At the Mill ". Wykonaliśmy wiele prac remontowych, oczyściliśmy pomieszczenie, przebudowaliśmy fasadę i ... przebiliśmy wejście z bulwaru Twierskiego.

Michael's ma wyłącznie naturalne i oryginalne materiały: czarne gliniane płytki ceramiczne, deski dębowe i meble wykonane z litych kawałków drewna, tynki oparte na naturalnych składnikach na ścianach, niektóre obszary są ozdobione liianami. Dlatego chcieliśmy wyrazić podstawową ideę kuchni tej restauracji: dobre jedzenie to odpowiednie składniki, a sztuką szefa kuchni jest to, że wszystkie te składniki uzupełniają się nawzajem, bez mieszania i przekształcania (jak np. W kuchni francuskiej). Zastosowałem tę samą metodę w projektowaniu tej restauracji. U Michaela wymyśliłem specjalny zestaw lekkich projektów. Lokalnie pada tylko na jedzenie i elementy akcentujące wnętrze. Pozwala to uzyskać efekt ciepła (w tym kosztem świec), stworzyć specjalny smak, "pokazać" fakturę wnętrza.

Cała przestrzeń restauracji jest dość prosta, neutralna. Podzieliliśmy poszczególne strefy na poziomy podłogi. Wydzielili je łukami, ale na tyle, by można było zobaczyć różne sale restauracji, ale jednocześnie ludzie nie byliby widoczni.

Sala Cafe Najpierw wchodzimy do kawiarni z barkiem z litego drewna i ogromną szafką na wino. Również w tym obszarze znajduje się kilka stołów dla dwóch osób, konsola DJ, szafa i toalety.

Główna sala W oknach znajdują się wygodne sofy dla czterech osób, stoły przy francuskiej kanapie, które można przenosić dla dużej firmy, stoły na środku pokoju dla osób, które chcą być w zasięgu wzroku. Duży okrągły stół, przy którym często je się właściciel restauracji z przyjaciółmi. Przez przyciemnione szyby goście mogą obserwować inne pomieszczenia i otwartą kuchnię, zobaczyć pracę pizzolili i płomień grillowy.

Salon Przechodząc przez główną salę restauracji, znajdujemy się w miękkiej strefie z niskimi sofami i ekranem splecionych winorośli. Jest to obszar dla osób, które wolą bardziej odprężającą atmosferę. Sofy i stoły można z łatwością przekształcić na wymaganą liczbę miejsc dla każdej firmy. Odwiedzający, siedzący na miękkich sofach, mogą oglądać w otwartej kuchni blisko "ognia, wody i pracy innych ludzi".

Sala bankietowa Oddzielona jest od kuchni szklaną chłodnicą do wina. Tabele mogą być połączone, jeśli to konieczne. Na przykład na bankiety. W tym samym czasie rysunek blatów pokrywa się, ponieważ są one wykonane z jednego wielkiego pnia drzewa! I, oczywiście, warto powiedzieć specjalne słowo o drewnianych meblach. Na jednej z wystaw projektowych znaleźliśmy Francuza - dostawcę mebli wykonanych z rzadkich gatunków drewna. Jego rodzimi rzemieślnicy wykonali meble i meble dla Michaela na tropikalnych wyspach na naszych szkicach. Trzy miesiące to korespondencja tylko pocztą. Biedny klient ledwo to wszystko przyniósł na niektóre ciasta i małe samoloty z rajskich wysp. Jeśli mówimy o stylu, to w żadnym wypadku nie nazwałbym tego eklektycznym ani fuzją. Przez analogię z ubraniami zdefiniowałbym to jako "smart casual". "

Adres: Moskwa, Tverskoy Blvd., 7