Chleb to podstawowa rzecz, bez niej nigdzie. Przypomnijmy sobie przynajmniej, jak Robinson Crusoe cierpiał na niezamieszkanej wyspie, dopóki nie podniósł pszenicy. A mięso to ... także podstawowa rzecz. I bez niego też, nigdzie. Weź każdą epokę z epoki kamienia - święta czasów starożytności, średniowiecza, renesansu ... Wszystko, wszystkie epoki kultury, aż po współczesną historię Europy, w sensie kulinarnym - są odą do mięsa. Oczywiście podejście się zmieniło, zmieniono patos serwowania dania - od luksusowego, zajętego i, że tak powiem, szczegółowego, uproszczonego i brutalnego; z byka nadziewanego słowikami, serwowanego w domu Cezara, do trupa byka, pieczonego w całości na rożnie w zamku pana feudalnego. Z odradzającym się zainteresowaniem starożytnością w czasach renesansu, nastawienie do jedzenia, jego serwowanie, serwowanie, zmiany, ale mięso pozostaje głównym daniem. Z biegiem czasu nadchodzi era postępu technicznego, ta sama, którą obiecali nam pisarze science fiction, powinna uprościć wszystko w duchu większej funkcjonalności: wziąłem pigułkę i byłem pełen. Na szczęście nie mieli racji. Uwaga: żyjemy już w tej erze, jednak nie zamierzamy rezygnować ze starego dobrego jedzenia. Na przykład z dobrego steku. Oczywiście przy lampce wina. A na deser wybierz coś smacznego, domowej roboty, na przykład bułka makowa.

Marina Levina, "El Gaucho":"Chciałbym podzielić się receptą potraw popularnych w naszej restauracji argentyńskiej kuchni" El Gaucho "To prosty, ale niezwykle smaczny stek z polędwicy i maku deserowego Do gotowania filetów stekowych ważne jest stosowanie tylko bardzo wysokiej jakości mięsa karmionego zbożem. dania, które stek jest pieczony na grillu za pomocą brzozowego węgla drzewnego i podawany na specjalnej pieczeni. Sałatka z kapusty z ananasem, którą polecamy naszym gościom na filet z stekem, podkreśli jej delikatny smak i smak makowej rolki Pamiętam z dzieciństwa, moja matka zawsze pieczeła go na święta i urodziny, był tak samo kochany przez wszystkich dorosłych i my, dzieci, a specjalność tworzenia tego ukochanego deseru w El Gaucho polega na tym, że ciasto powinno być bardzo cienkie i w żaden sposób przypadek nie oszczędzania maku. "

Filet z steku

Rolka makowa

Poppy z wodą zagotować przez około godzinę. Następnie filtruj. Daj spokój. Chłodzony mak z cukrem przewija się przez maszynę do mięsa. Dodaj miód, śmietankę, jajko. Wymieszaj. Rozwałkuj ciasto, rozłóż równomiernie nadzienie na wierzchu. Złóż rolkę, zsuń krawędzie. Nasmarować żółtko rolkowe. Pieczemy w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 160 stopni.