Tradycje i stereotypy to różne rzeczy. Więc, powiedzmy, różne narody mają swoje własne tradycje kulinarne, a my (strona trzecia) stopniowo formowały swoje własne stereotypy w odniesieniu do tych tradycji. Oczywiste jest, że od nich - im szybciej, tym lepiej - trzeba się ich pozbyć, inaczej wykwintne jak filozofia i styl życia staną się niemożliwe. Na przykład z tego: jeśli kiełbasa domowa, a następnie niemiecki, i pić to trzeba być pewnym piwa. Całkowicie opcjonalne! Niezwykle smaczna rzecz - argentyńska kiełbasa, której farsz posieka się nożem ręcznie i w specjalny sposób ingeruje. Białe wino, papryczki jalapenos i przyprawy dodaje się do mięsa mielonego, dzięki czemu gotowana kiełbasa z grilla ma szczególny smak. Idealnym dodatkiem do domowych kiełbas argentyńskich jest czerwone wino wytrawne z bogatym bukietem i charakterystycznymi nutami tanina.

Do argentyńskiej kiełbasy polecamy chilijskie wytrawne wino Haras Character Syrah, wykonane z winogron Sira z niewielkim dodatkiem Cabernet Sauvignon. Wino ma głęboki ciemnoczerwony kolor, w aromacie są nuty suszonych owoców, czereśni i wanilii. Ma bogaty bukiet z charakterystycznymi taninami i długim posmakiem. Temperatura płynięcia: 16-17 ° C Vinã Haras de Pirque S.A., "MBG jest kupcem wina od 1995 r."

A także: byłoby bardzo smutno odmówić deseru z tego powodu, że skoro mamy argentyńską historię kulinarną, to z definicji nie ma miejsca na "nie rewolucyjne" danie. Może nawet tak być! Argentyńczycy uwielbiają desery wykonane z jagód, a lody w sosie jagodowym to na ogół rodzaj idealnego deseru. Ale wydaje się jeszcze smaczniejsze, jeśli pijesz go z różowym szampanem.

Na zupę jagodową z domowym plombirem polecamy podać coś szczególnie wykwintnego, na przykład różowego szampana Ruinart Rose. Jest produkowany we Francji z dwóch odmian winorośli - słynnego francuskiego chardonnay i pinot noir. Ma bogaty i bogaty aromat z przewagą nut owoców i jagód, z lekką nutą dymu i doskonale zbalansowanym świeżym smakiem. Temperatura płynięcia: 5-6 ° C. Ruinart, "MBG jest kupcem wina od 1995 roku"

Marina Levina, El Gaucho: "Każdy uwielbia domowe kiełbaski. Najważniejsze - nie bądź leniwy, bo przygotowanie naprawdę smacznych kiełbasek wymaga czasu. Opowiem o argentyńskiej kiełbaskach z grilla, które sam lubię gotować. To wszystko jest naturalne, może być spożywane nawet ze skórą. Używam argentyńskiej techniki kulinarnej. Mój przepis jest przydatny dla tych, którzy chcą przygotować gorącą i odżywczą przekąskę, na przykład do dobrego czerwonego wina z Nowego Świata. Więc potrzebujemy wołowiny i cherevy (lepsza wieprzowina: są cieńsze). Wszystko drobno pokrojone w kostkę, dodaj jalapenos, czosnek, sól, przyprawy (zira, gałka muszkatołowa, pieprz), białe wino. Wymieszać dłonie z nadzieniem, unosząc wysoko nad talerzem i rzucając (to się nazywa "bębnowanie"). W tym przypadku farsz lekko odbija się i skleja, uzyskując jednorodną strukturę. Aby wypełnić kiełbasy mielonym mięsem, użyj specjalnej dyszy. Następnie włóż kiełbasę do lodówki. Bardzo ważne jest utrzymanie obrabianego przedmiotu w chłodnym miejscu w ciągu dnia. Smaż kiełbasę na ruszcie, nie trzeba używać masła. Kiełbasa powinna być różowa i dymna. Na deser oferuję zupę jagodową z domowymi lodami. Lody okażą się wyjątkowo delikatne, jeśli użyjemy wyłącznie mleka pełnego, naturalnej świeżej śmietany i nie dodamy żadnych wzmacniaczy smaku i stabilizatorów. Poza świeżymi jagodami, polecam w syropie z jagód trochę syropu gotowanego z bazylią. Powodzenia! "

Wina dostarczone przez MBG - Handlarza win od 1995 r. Dziękujemy restauracji El Gaucho za pomoc w strzelaniu