"Urządzenie w każdej instytucji publicznej, gdzie dostają napoje, przekąski itp." - tak słowo "bufet" jest interpretowane w słowniku Dahla. W czasach sowieckich bufety stały się niezależnymi instytucjami. Dzisiaj ta koncepcja stopniowo traci na znaczeniu. Większość bufetów pozostała tylko w kinach. Postanowili ożywić tradycję w Sankt Petersburgu z pomocą moskiewskiego architekta Grigorija Marova. W jednej z części budynku dawnej fabryki niedawno otwarto "bufet z miękkimi przekąskami" (ul. Krasny Tekstilshchik, d. 10-12). "Soft-buffet" w pełni odpowiada jego nazwie. "Wykonaliśmy twarde ściany" - mówi Grigorij Marow - "zawinięte w sukienkę" pod krową "i uszyte te same poduszki, z powodu dużej liczby otworów okiennych zrobiliśmy kolorowe wstawki ze szkła i pozwoliliśmy, by czerwone i żółte światła wokół obwodu przestrzeni". Więc możesz zmienić starą fabrykę w nowy bufet.
Przechodząc przez galerię 
