Historia w szczegółach

restauracja "Antrekot" w Moskwie

Przechodząc przez galerię

Tekst: Nina Farizova

Zdjęcie: Wiaczesław Pozdnyakow

Autor projektu: Elena Turina

Projektant: Oksana Varfolomeeva, Philip Sevostyanov

Journal: N5 (171) 2012

W zabytkowym budynku Moskwy - hotelu "Metropol" - otwarto restaurację mięsną "Antrekot"

Restauracja "Antrekot" wychodzi na Teatr Passage. W starej rezydencji Elena Turina położyli czerwone aksamitne krzesła, pomalowali sufit, ozdobili główną salę dużymi żyrandolami. Na ścianach pojawiły się miniaturki z życia paryskiego i stare lustra. Główną część zabytkowych mebli autor projektu przywiózł z Francji i Belgii. Szef kuchni Antrekot, słynny Dmitrij Zotow, przygotowuje ekskluzywne dania mięsne, które sam wymyśla wyjątkowe przepisy. I jeszcze jeden wyjątkowy szczegół: wszystkie potrawy w "Antrekote" są podawane na ręcznie robionych talerzach; Francuscy mistrzowie tworzą z nich dwie znane paryskie restauracje - Atelier Joela Robuchona i Chateaubrianda.

LEAVE ANSWER