SALON: Jesteś zaangażowany w produkcję kuchni przez długi czas. Według waszych obserwacji, jakie fundamentalne zmiany zaszły w projektowaniu i ergonomii kuchni w tym czasie?

 - Format kuchni zmienia się wraz z ludzkością. Kuchnia współczesności odzwierciedla zmiany, jakie zaszły w społeczeństwie w ostatnim czasie, zmiany w przyzwyczajeniach ludzi. W związku z tym zmieniające się wymagania dotyczące kuchni. Wcześniej było to miejsce, w którym gotowano tylko. A teraz gotują, jedzą i zbierają się z całą rodziną. Zauważyłem, że dzieci teraz nawet odrabiają pracę domową w kuchni, ponieważ stała się centralnym miejscem w domu. Dzisiejsza kuchnia jest rodzajem centrum sprzętu i technologii w domu. Dlatego kuchnia współczesna jest przede wszystkim duża i wielofunkcyjna. Powierzchnia powierzchni roboczych wzrasta, a systemy przechowywania stają się bardziej kompaktowe. Na przykład Snaidero była pierwszą firmą, która wypuściła kuchnię (Skyline) bez wiszących pudełek. Ten model był pod wieloma względami innowacyjny, zmienił koncepcję kuchni.

Zauważam również, że kuchnia nie jest już ukryta, ale pokazana. Sam proces gotowania stał się bardziej demonstracyjny. Tak więc wyspa pozwala gotować twarzą w twarz z rodziną, gośćmi.

S: Jakie trendy Ci się nie podobają?

 - Nie jestem bliski tendencji do przygotowywania zimnych kuchni. Zimno i design, materiały i nastrój. bardziej uduchowione podejście, a nawet w minimalistycznej kuchni ze stali i aluminium, dla mojego gustu, coś musi być ciepłe - drewniane fragmenty, zaokrąglone kształty, trochę koloru.

S: Czy na podstawie własnego doświadczenia można z góry obliczyć sukces nietypowego projektu?

 - Tutaj działa inny algorytm. Impulsem do stworzenia nowej kuchni jest ludzka potrzeba. A projektanci wykonują zadania. Na przykład na akropolu w kuchni zrobiliśmy tak, aby osoba stała w środku kuchni i miał wszystko pod ręką. Oblicza możliwość tłumaczenia najbardziej szalonych pomysłów. Więc obliczenia i kreatywność są połączone. Czasami nowe pomysły rodzą się w zwykłej rozmowie.

Jednak aby stworzyć dobry projekt, konieczna jest tradycja i kultura. Estetyka nie jest rzeczą zrodzoną przez falę ręki. Włoski design kontynuuje narodową tradycję sztuk wizualnych. Należy również zauważyć, że każda innowacja w projekcie wymaga aktualizacji produkcji. Obecny format jest teraz, gdy klient może wybrać formę elementów kuchennych - nie jest on ustalony. Formularz jest narysowany w punkcie sprzedaży w kabinie. Im więcej innowacji, tym więcej zmian i komplikacji w produkcji. Dlatego kuchnia stopniowo staje się droższa. Ale tak jest, gdy wydajność nie tylko usprawiedliwia wydatki, ale wręcz je przewyższa.

S: Jak zmieniają się kuchnie w stylu klasycznym, jakie są perspektywy ich rozwoju?

 - Klasyczne te dni są źródłem inspiracji dla projektantów. Większość nowoczesnych kuchni w stylu klasycznym to tak naprawdę nowoczesny design, ale przy użyciu tradycyjnych form. Właściwie tylko fasady pozostają klasyczne w takich kuchniach, a wewnątrz wszystko jest nowoczesne, funkcjonalne. S: Czy jest coś, co nie pasuje do ciebie nawet w najlepszych nowoczesnych kuchniach? - Tak, ciągle brakowało mi czegoś w kuchni, z której korzystałem i nie można wszystkiego wymienić. Ale teraz cieszę się na pojawienie się nowej kuchni Venus, do której się rozwijałem SnaideroPaolo Pininfarina, - zostanie zaprezentowany na najbliższej wystawie Eurocucina. Położę tę kuchnię w domu - tutaj będzie prawie idealnie, wiem na pewno.