Do may day

Do May Day: lody semifreddo i sałatka z dyni z szynką i rukolą

Przechodząc przez galerię

Zdjęcie: Siergiej Morgunow, Ekaterina Morgunov

Journal: Decor N4 (104) 2006

Na szczęście początek maja nie kojarzy się z kimś na czerwono. Sustained May stowarzyszenie-zielona koronka młodych liści. I jak dobrze są w sałatce! Sekrety gotowania dzielą Julia VysotskayaPieczona Sałatka z Dyni z Szynką i Rukolą 1 mała dynia (300 g) 20 kawałków "Parmy" lub każdej innej szynki 4 duże garście rukoli 100 g twardych serów takich jak "Parmezan", "Posieszkonski", "rosyjski" 100 g dyni lub słonecznika kolendra 5 ząbków czosnku oliwa z oliwek sól morska świeżo zmielony czarny pieprz Sos: 5-6 łyżek. łyżki oliwy z oliwek 2-3 łyżki stołowe. łyżki octu balsamicznego 1/2 łyżeczki nasion kolendry sól morska świeżo zmielony czarny pieprz Rozgrzej piekarnik do 180-200 ° C? Drobno posiekaj czosnek. ?? Nasiona do smażenia. ?? Dynia pokroić na małe kawałki. ?? Zmieszaj sól, pieprz, kolendrę, czosnek, 1 łyżkę. łyżka octu balsamicznego i 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek. Rzuć dynię w tę mieszankę. ?? Piec plastry dyni w piekarniku przez 25-30 minut, aż złoty kolor. ?? Pozostałą mieszankę oliwy z oliwek i octem balsamicznym dodać sól i pieprz. Połóż rukolę na dużym półmisku, zalej połowę dressingu, na górze z szynką, grubo startym parmezanem, smażonymi pestkami słonecznika, kawałkami upieczonej dyni. ?? Jeszcze raz lekko potrząśnij sałatą. Wlać pozostały sos i podawać.Lody semifreddo 1 szklanka prażonych orzechów laskowych 150 g cukru 3 łyżki. łyżki wody 3 jajka (oddzielić białko od żółtka) 360 ml ciężkiej śmietany a szczypta soli? Zagotuj karmel ze 100 g cukru i dodaj do niego orzechy laskowe. ?? Po stwardnieniu karmelizowanych orzechów laskowych posiekać lub przełamać wałkiem do ciasta. ?? Ubij żółtka z 50 g cukru i śmietany. W otrzymanej masie delikatnie wprowadzić ubite białka. ?? Włóż do zamrażarki na co najmniej 40 minut. ?? Podawaj lody z orzechami laskowymi.Materiały zostały opublikowane w książce Julii Vysotskaya "Jedzenie w domu. Recepty Julii Vysotskiej", wydawnictwo "Eksmo", 2006

LEAVE ANSWER